L'amidon de manioc est largement utilisé dans la fabrication du papier, le textile, l'alimentation, la médecine et d'autres domaines. Il est considéré comme l'un des trois principaux amidons de pomme de terre, avec l'amidon de patate douce et la fécule de pomme de terre.
Le traitement de l'amidon de manioc est divisé en plusieurs sections, qui nécessitent des équipements de nettoyage, des équipements de concassage, des équipements de filtrage, des équipements de purification, des équipements de déshydratation et de séchage, comprenant principalement : un tamis sec, une machine de nettoyage de lame, une segmenteuse, un broyeur à limes, un tamis centrifuge, un tamis à résidus fins, un cyclone, une centrifugeuse à raclette, un sécheur à flux d'air, etc.
Matériel de nettoyage : Cette section a pour objectif principal de nettoyer et de prétraiter le manioc. Un tamis sec et une machine de nettoyage à lames sont utilisés pour le nettoyage en deux étapes du manioc. Le nettoyage à sec, la pulvérisation et le trempage permettent d'éliminer efficacement la boue, les mauvaises herbes, les cailloux, etc. à la surface du manioc, garantissant ainsi un nettoyage en place et une fécule de manioc d'une grande pureté.
Équipement de concassage : De nombreux concasseurs sont disponibles sur le marché, tels que les concasseurs à couteaux rotatifs, les concasseurs à marteaux, les segmenteuses, les broyeurs à limes, etc. Le manioc a la forme d'un long bâton de bois. S'il est broyé directement par un concasseur, il ne sera pas complètement concassé et l'effet de concassage ne sera pas obtenu. Les lignes de production d'amidon de manioc sont généralement équipées de segmenteurs et de tamiseurs. Les segmenteurs servent à couper le manioc en morceaux, tandis que les tamiseurs permettent de le broyer complètement pour en extraire la pulpe afin d'en extraire le maximum d'amidon.
Équipement de filtration : Le manioc contient une grande quantité de fibres fines. Il est donc préférable d'installer un tamis centrifuge et un tamis fin pour éliminer les scories dans cette section. Les résidus de manioc, les fibres et les impuretés de la pulpe peuvent être séparés de l'amidon de manioc pour en extraire un amidon de haute pureté.
Équipement de purification : Comme chacun sait, la qualité de l'amidon de manioc influence les ventes de produits amylacés, et le cyclone détermine en grande partie la qualité de l'amidon. Le cyclone est utilisé pour purifier l'amidon de manioc filtré, éliminer le liquide cellulaire, les protéines, etc. de la suspension d'amidon de manioc et extraire un amidon de manioc de haute pureté et de haute qualité.
Équipement de déshydratation et de séchage : La dernière étape de la transformation de l'amidon de manioc consiste à déshydrater et à sécher complètement la bouillie d'amidon de manioc de haute pureté. Cette opération nécessite l'utilisation d'une centrifugeuse à raclettes et d'un sécheur à flux d'air (également appelé sécheur instantané). La centrifugeuse à raclettes permet de déshydrater l'excès d'eau de la bouillie d'amidon de manioc. Le sécheur à flux d'air utilise le principe de séchage par pression négative pour sécher complètement l'amidon de manioc lors de son passage dans le flux d'air chaud, évitant ainsi les problèmes de pontage et de gélatinisation de l'amidon.
Date de publication : 11 avril 2025
