L'amidon de blé est produit à partir de farine de blé. Comme chacun sait, mon pays est riche en blé, et ses matières premières sont abondantes, ce qui permet de le produire toute l'année.
L'amidon de blé offre de nombreuses utilisations. Il peut non seulement être transformé en vermicelles et en nouilles de riz, mais aussi en médecine, chimie, papeterie, etc. Il est également utilisé en grandes quantités dans les industries des nouilles instantanées et des cosmétiques. Le gluten, auxiliaire de l'amidon de blé, peut être utilisé dans divers plats et peut également être produit en saucisses végétariennes en conserve destinées à l'exportation. Séché en poudre de gluten actif, il est idéal pour la conservation et est également utilisé dans l'industrie agroalimentaire.
La production d'amidon de blé est un projet de transformation en profondeur et de valorisation du blé. Les matières premières sont disponibles en toute saison et la production peut se faire toute l'année. L'amidon offre de nombreuses possibilités d'utilisation, une grande quantité et une commercialisation aisée. La construction d'une usine de production d'amidon de blé offre donc de bonnes perspectives commerciales.
La teneur en protéines du gluten atteint 76 %, un produit riche en nutriments. Après séchage, le gluten humide peut être transformé en poudre de gluten actif, produit de l'industrie agroalimentaire. Actuellement, de nombreux petits fabricants d'amidon transforment directement le gluten humide en son torréfié.
Saucisses végétariennes, mousse de gluten et autres produits, et les commercialiser. Comparé au gluten en poudre pour la cuisson, le procédé de fabrication est plus simple et permet de réduire les investissements en équipements. Les fabricants de grande et moyenne taille doivent installer des équipements de production de gluten en poudre en raison de leur importante production. Son avantage réside dans sa facilité de stockage et sa forte demande.
Date de publication : 14 août 2024
