Homogénéisateur pour le traitement de l'amidon de blé

L'homogénéisateur rend la force de liaison entre les particules de protéines et d'amidon progressivement affaiblie et complètement séparée. Le polymère de gluténine et le macropolymère de gluténine dans la protéine forment un faisceau de microfibres par une liaison non covalente telle qu'une liaison hydrogène et une liaison hydrophobe, de sorte que les particules de protéines et d'amidon sont uniformément réparties à l'état libre.

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Détails du produit

Principaux paramètres techniques

Modèle

Pouvoir

(kw)

Capacité

(ème)

JZJ350

10-15

Caractéristiques

1Il s’agit d’un dispositif qui sépare efficacement, rapidement et uniformément une phase ou plusieurs liquides, solides et gaz en une autre phase continue incompatible de liquide.
2Dispersé uniformément et soigneusement dans le produit chimique, grâce à la circulation de la pompe chimique à haute fréquence.

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Lors du processus d'homogénéisation, les protéines non gluten forment également des réseaux polymères très peu résistants. Lors de la formation du réseau de gluten, elles pénètrent dans les interstices formés par les polymères de gluténine. Il existe des liaisons covalentes faibles et des interactions hydrophobes entre elles et le réseau de gluten. Comparé à l'amidon, il est difficile à éliminer par lavage.